培土って何？培土ってどう読むの？

2017.05.22 #ダイアリー#トリビア#北海道

今日は曇り、ところによって軽い雨が降りました。あいにく植付の日のような良い天気ではないですが、しばらく暑い日が続いていたので、過ごしやすいです。（撮影の時間で気温は１６度くらいだったかな）

増地さんのジャガイモ畑では「培土(ばいど)」作業をしています。培土というのは、作物の根元に土を寄せてかまぼこや台形に整えて盛り、イモが育ちやすい空間を作る作業です。

「いつもよりちょっと早いね〜」いつもなら芽が出る前に培土をする増地さん、真剣な眼差しです。GPSを使って、ズレなく作業を進めます。例年は芽が出る前に培土をしますが、今季は暖かい日が続いたのか、土からジャガイモの芽が出てきています。

この培土の作業のあと、しっかり土がこの形を保てるように、少し雨が降ると最高です。毎日晴れるとそれはそれできれいな景色ですが、日光、気温、雨、風のすべてが農作物の生育には欠かせないものです。北海道にお越しの際、もし雨でも、がっかりしないでくださいね（笑）その雨が土に浸み込んで、土の持つ栄養分と一緒に、美味しい野菜を育ててくれます。

ちなみに周辺の畑では、長芋のツルを這わせるポールやネットの準備をしている農家さんもいました。この辺りの長芋は、「十勝川西長いも」として、輸出されるほどのブランドです。機会があれば、ぜひ召し上がってほしい、おいしさです。

カルビーポテト担当Ｓより