素材でチョイス|ごぼう

ごぼう

ごぼうの原産地はユーラシア大陸北部、ヨーロッパ、中国といわれ、平安時代に中国から朝鮮半島経由で薬草として日本に渡ってきたといわれています。以前はごぼうを食用にしていたのは日本だけでしたが、中国でも健康によいということで、今では食用にされています。

国内での主な産地は北海道、青森、茨城、千葉などで、ほか中国、台湾より輸入されています。収穫期は11月から12月がもっとも多く、泥つきごぼうが店頭に並びます。