素材でチョイス|たまねぎ

たまねぎ

たまねぎの歴史は古く、紀元前5000年以前よりペルシャでは神事に用いられていたと言われています。日本には、江戸時代に長崎で栽培されていたと言う説もありますが、実際に広く栽培が始まったのは、明治に入ってからで、「食生活の西洋化」が、たまねぎの普及に繋がりました。

出典：ベジタブル＆フルーツマイスター酒井文子様: 旬野菜を使った料理を中心に、様々な料理教室での講師実績多数。自ら無農薬・無化学肥料の野菜を栽培。日本の家庭料理や伝統料理、郷土料理を食卓に伝える食育活動に日々奮闘中。