ひるがお科さつまいも属　中米原産

さつまいもがアジアに広く伝わったルートは３つあるといわれています。その３つとは
1.コロンブスがヨーロッパに持ち帰り、ポルトガル人がアジアに持ち込んだルート 2.スペイン人が16世紀以降、メキシコからフィリピンに持ち込んだルート 3.大航海以前に、南米から南太平洋の島々に渡ったルート 日本への伝来には諸説ありますが、17世紀初めに中国、琉球をへて南九州へ広まり、18世紀には、飢饉のための作物として全国に広まったという説が有力です。残念な事に、甘味が強いさつまいもは主食級の作物にはなれませんでした。主食になるためには、栄養素、作りやすさ、保存性の他に淡白な味が求められるためです。でないと、沢山食べられないからなのですね

出典：ベジタブル＆フルーツマイスター 酒井文子様

旬野菜を使った料理を中心に、様々な料理教室での講師実績多数。自ら無農薬・無化学肥料の野菜を栽培。日本の家庭料理や伝統料理、郷土料理を食卓に伝える食育活動に日々奮闘中。

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いるスナックは…

おさつスナック