56じゃがいもの品ひん種しゅいろいろお米こめなら「コシヒカリ」「ササニシキ」のように種しゅ類るいがあり、それを品ひん種しゅと言いいます。じゃがいもにもいろいろな品ひん種しゅがあり、ポテトチップス用ように作つくられたじゃがいももあります。細ほそ長ながい形かたち。煮にてもくずれにくいので、おでんなどの煮にものに向むいています。まるい形かたち。ホクホクとして、サラダやコロッケなどくずして料りょう理りするのに向むいています。男だん爵しゃくいもから作つくられた品ひん種しゅ。中なかが黄き色いろく、ホクホクしてあまく、おいしいのが特とく徴ちょう。煮にてもくずれにくく、サラダにもコロッケにも適てきします。卵たまご型がたで皮かわがむきやすいのも特とく徴ちょうです。デコボコが少すくなく皮かわがむきやすい。なめらかでくずれにくいのでカレーや肉にくじゃがに向むきます。さわやかな味あじで、工こう場じょうで作つくるポテトサラダによく使つかわれています。濃こい黄き色いろでナッツやくりのような風ふう味みがあります。煮にくずれせず、煮にものやお菓か子しにも向むいています。あまみが少すくなく、油あぶらであげると黄こ金がね色いろになります。お店みせなどで冷れい凍とうのポテトフライに使つかわれます。メークイン男だん爵しゃくいもとうやさやかはるかキタアカリインカのめざめホッカイコガネポテトサラダにおすすめいろいろな料りょう理りにポテトフライ用ようポテトサラダ用よう日に本ほんの２大だい品ひん種しゅ日に本ほんの２大だい品ひん種しゅ煮にものやお菓か子しに煮にものにおすすめ
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