「黒さつま鶏」の特徴は、色とおいしさだけではありません。それは生産性の高さと、コスト面にあります。「黒さつま鶏」はケンカをすることの少ない、おとなしい地鶏。生存率が高く、地鶏のなかでは生育が早いのも長所です。また「高級品ではなく、より多くの消費者に食べてもらいたい」と、その生産コストにもこだわりました。もともとブロイラー産出額全国一である鹿児島県。そのノウハウを注ぎ、コストを軽減することにも成功したのです。

鹿児島の豊かな自然に育まれた「黒さつま鶏」は、地鶏ならではの濃厚な旨みが特徴です。黒毛和牛・黒豚に続く「第三の黒」として誕生し、その美味しさが今、注目されています。

黒さつま鶏は、薩摩の伝統ある鶏「薩摩鶏」をルーツに持ち、長い年月をかけて改良を重ねられました。
広々とした鶏舎でじっくりと育てられることで、地鶏の旨みがより一層引き立ちます。