
ポテトチップス九州味自慢
九州・沖縄エリアで愛されるブランドを目指して。
熊本県製造バターを使用したポテトチップス。


素材のふるさと


熊本は、温暖で穏やかな気候と水資源の豊かさに恵まれた地域です。
山々に囲まれた地形から湧き出る清らかな地下水は、乳製品づくりにおいて欠かせない要素。
火山灰質の土壌はミネラル分を多く含み、乳牛の飼養や乳業全般に良好な条件をもたらしています。
この自然環境の中で搾られる生乳は、雑味が少なく、香り高く、やさしい甘みを持つのが特長です。
長年培われた乳業の技術と、この地域ならではの水と気候が、上質なバターを生み出す土台となっています。

この土地ならではの素材
熊本県産バターは、色が白く、軽やかな口当たりが特長です。
この白さは、飼料や製法の影響でカロテノイド色素が少ないことに由来し、見た目にも上品で、料理や菓子にも合わせやすいと評判です。
生乳100%を使用し、無塩で仕上げることで、ミルク本来の繊細な甘みとコクをしっかりと引き出しています。さらに、低温でじっくりチャーニング※1し、バターミルク※2を抜き、冷水で丁寧に洗う工程を経ることで、雑味のない澄んだ風味と滑らかな舌触りが生まれます。
※1:クリームを機械的にかく拌して脂肪球を集合させバター粒を生成させる操作のこと
※2:牛乳からバターを作るときに残る液体のこと


「風味は何より大切。昔ながらの製法を守り続ける今のつくり方は間違っていない。」
そう語る製造担当者は、工程の一つひとつに妥協を許しません。
生乳からバターへと変わる過程で、かく拌、水分除去、冷水での洗浄、練り上げといった工程を丁寧に積み重ね、水分値がわずかに基準を超えれば出荷しないという厳しい姿勢が、品質と信頼を支えています。


商品情報
ポテトチップス×
熊本県製造バター

ポテトチップス九州味自慢
熊本ミルクバター味
九州の素材を活かして味付けし、九州の工場で生産した、こだわりのポテトチップスです。豊かな大地に育まれた熊本県の生乳から作ったバターを100%使用。
ミルクのようなやさしい甘み感じる軽やかで心地よいバターの味わいが楽しめます。