クリームソースのニョッキ

　

●クリームソースのニョッキ

＜材料＞　3～4人分
・グルメポテト…510g　＊色の割合はお好みに合わせて

Ⓐ強力粉…各50g
　塩…各少々
　粉チーズ…各小さじ1/2
　オリーブ油…各小さじ1
　打ち粉(強力粉)…適量

・オリーブ油…小さじ4
・にんにく(つぶす)…1片

Ⓑ生クリーム…200g
　牛乳…100cc
　粉チーズ…小さじ2
　コンソメ…小さじ1

・塩・白こしょう…適量
　
＜作り方＞
下準備：各ジャガイモはラップに包み、電子レンジで加熱し(500w約7分)皮をむき、めん棒などで潰す。
　
❶ボウルにⒶを合わせてこね、ラップに包み冷蔵庫で休ませる(約60分)。
　　
❷ フライパンにオリーブ油・にんにくを入れて中火にかけ、香りが出てきたらⒷを加えとろみがつくまで煮詰め、塩・白こしょうで味をととのえる。
　
❸ ①の生地を打ち粉をした袋に入れ、約3cm程度の棒状に伸ばして厚さ1cm程度に切り、たっぷりの熱湯で浮かんでくるまで茹でる(約2分)。
　
❹器に②のソースを敷いて水気を切ったニョッキを並べる。

👆POINT👆
茹でたてが色鮮やかです！
ソースにからめず、上に盛りつけることで「グルメポテト」の色鮮やかさを活かします♪

調理に少し時間がかかりますが、もちもちのニョッキはおいしさ間違いなし！ホームパーティにもぴったりな一品です♪