クリームソースのニョッキ
2023.12.22
🥔カルビーポテトのカラフルなじゃがいもを使った、おしゃれで簡単じゃがいもレシピをお届けします!これまでにご紹介したレシピもあわせてご覧ください!
●クリームソースのニョッキ
<材料> 3~4人分
・グルメポテト…510g *色の割合はお好みに合わせて
Ⓐ強力粉…各50g
塩…各少々
粉チーズ…各小さじ1/2
オリーブ油…各小さじ1
打ち粉(強力粉)…適量
・オリーブ油…小さじ4
・にんにく(つぶす)…1片
Ⓑ生クリーム…200g
牛乳…100cc
粉チーズ…小さじ2
コンソメ…小さじ1
・塩・白こしょう…適量
<作り方>
下準備:各ジャガイモはラップに包み、電子レンジで加熱し(500w約7分)皮をむき、めん棒などで潰す。
❶ボウルにⒶを合わせてこね、ラップに包み冷蔵庫で休ませる(約60分)。
❷ フライパンにオリーブ油・にんにくを入れて中火にかけ、香りが出てきたらⒷを加えとろみがつくまで煮詰め、塩・白こしょうで味をととのえる。
❸ ①の生地を打ち粉をした袋に入れ、約3cm程度の棒状に伸ばして厚さ1cm程度に切り、たっぷりの熱湯で浮かんでくるまで茹でる(約2分)。
❹器に②のソースを敷いて水気を切ったニョッキを並べる。
👆POINT👆
茹でたてが色鮮やかです!
ソースにからめず、上に盛りつけることで「グルメポテト」の色鮮やかさを活かします♪
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