―農家めし「いもピザ」２種！―

2018年秋発売予定の新品種「ぽろしり」を使ったポテトチップスができるまでを追う“ぽろしりプロジェクト”。生産者の皆さんに聞いた、じゃがいもレシピをご紹介します！

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―そういえば、以前おすすめされていた「いもピザ」のレシピ、教えてください！
レシピなんてないのよー！家によって少しずつ違うけど基本は一緒かな。

―どんな風に作るんですか？
薄切りと千切り、２種類の「いもピザ」の作り方、教えるね。試してみて！


●じゃがいもの薄切りで作る「いもピザ」
-じゃがいもの皮をむいて薄切りに。（スライサーなどでも便利）水には晒さないでね！
-フライパンに、油をひいて、薄切りのじゃがいもを並べます。
-並べたじゃがいもの上に、ベーコン、チーズ、パセリを載せて、薄切りのじゃがいもを重ねます。
-もう一度、ベーコン、チーズ、パセリを載せて、フタをするように薄切りのじゃがいもを重ねます。
-焼いた面がキツネ色になったら、ひっくり返して、じゃがいもに火が通るまで焼いてできあがり！


　


●じゃがいもの千切りで作る「いもピザ」
-じゃがいもの皮をむいて千切りに。水には晒さないでね！
-フライパンに、油をひいて、千切りのじゃがいもを丸く置きます。焦げ目がついたら、ひっくり返します。
-ひっくり返したじゃがいもの上に、ケチャップをぬって、ベーコン、玉ねぎ、チーズ、ピーマン、トマトを載せて加熱します。(フタをすると火の通りが早いです)
-チーズがとけたら、できあがり！

　

―簡単でおいしそうです！薄切りの「いもピザ」は層が重なっていて、じゃがいもの歯ごたえも少し残って新しいおいしさ♪ 千切りの「いもピザ」は具材とじゃがいもがホクッと混ざり合って、これもまた◎です♪ 切ったじゃがいもを水に晒さないことで、でんぷんが残ってくっついてくれるんですね！
でしょ！簡単だけど農業体験するお子さん達におやつでだしても、とっても好評なの！いろいろな具材や調味料でアレンジしてね♪

↓おいしいレシピをありがとうございます！

　

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『じゃがいもDiary』では、「ぽろしり」を生産してくださる契約農家の皆さんにご協力いただき、「ぽろしり」の生長や、生産地のひとつ北海道津別町の農家の皆さんと一緒に作る“ぽろしりのポテトチップス”をレポートしていきます！応援、よろしくお願いします！