すりおろしじゃがいものふんわりオムレツ

本日お届けするのは～じゃがいもの存在は見えないけど、じゃがいもが美味しいレシピです♪

●すりおろしじゃがいものふんわりオムレツ
[材料/1人分]
・じゃがいも…1/3個(50g程度)
Ⓐ卵…2個
　牛乳…大さじ1
　塩、胡椒…適宜
Ⓑサラダ油…小さじ1
　バター…10g
・ケチャップ…大さじ1
・つけあわせ野菜…お好みで

　
[作り方]
❶ボウルにⒶを入れ、すりおろしたじゃがいもを加え、よく混ぜます。
❷フライパンを強めの中火で熱し、Ⓑを入れ、バターが溶けたら、①を加え手早く混ぜます。
❸半熟の状態で片側に寄せて形を整え、30秒ほど焼きます。ひっくり返して裏面も焼きます。
❹皿に盛りつけあわせ野菜を添え、ケチャップをかけて完成♪

　
☝すりおろしのじゃがいもを加えることで、卵2個でもふんわりオムレツが綺麗にできます♪
☝じゃがいものすりおろしは変色しやすいので、卵液に入れる直前にすりおろしましょう♪
☝❸の半熟は「ゆるめのスクランブルエッグ」を目指して。ゆるすぎると生焼けに、加熱しすぎるとうまくまとまりません。

ぜひお試しくださいね！
皆さんのご感想、お待ちしております♪