潰しじゃがいものカレーミルクスープ

2020.11.13 #オリジナルじゃがいもレシピ#大収穫祭

大収穫祭賞品のじゃがいも活用にもぴったり！おしゃれで簡単じゃがいもレシピをお届けします！
これまでにご紹介したレシピもあわせてご覧ください！

　
本日は～冬の到来を感じるこの季節、カラダが温まるスープレシピのご紹介です♪
ひとつの鍋に順番に加えていくだけの簡単レシピながら、本格派な味わいです！
　

●潰しじゃがいものカレーミルクスープ
[材料/2人分]
・じゃがいも……中2個(300g程度)
・玉ねぎ…………1/2個
・鶏むね肉………1/2枚

Ⓐ牛乳…………300ml
　顆粒コンソメ…小さじ1
　カレー粉……小さじ2弱

・塩、胡椒……適宜
・パセリ(みじん切り)…適宜

　
[作り方]
❶じゃがいもは皮をむき一口大に切り、玉ねぎはみじん切りにします。鶏むね肉は2c~3m角に切ります。

　

❷鍋に水200mlとじゃがいもを入れ、蓋をして茹でます。

　
❸じゃがいもが柔らかくなったら火を止め、マッシャーで粒感が残る程度に潰します。

　

☝潰す目安はこのぐらいです♪
　

❹玉ねぎ、鶏むね肉、Ⓐを加え、火にかけます。鶏むね肉に火が通ったら、塩、胡椒で味をととのえ、器に盛り、仕上げにパセリをふって完成。

　

　

　
～スタッフ試食レポ♪～
　
☝まろやかでじゃがいもがホクホクでおいしい♪やさしい味わい♪

☝カレー風味でスパイシーだけど辛くないので食べやすい♪

☝玉ねぎを後から加えるので、シャキシャキ感が残っていて歯ざわりが◎
　

　
少し多めに作って、温めて翌日もおいしそうな一品です！
皆さんのご感想、お待ちしております♪

　

●佐藤かな子
法政大学社会学部卒業後、リテールベーカリーに就職したのち、専門学校のフードコーディネーター科に入学。料理家のアシスタントを経て、2014年4月よりフリーランスのフードコーディネーターとして活動。広告、パッケージ、メニューなどの料理やスタイリング、レシピ開発、料理教室の実施、イベントフードの企画・出店など、幅広く食の仕事に携わっている。
Webサイト：https://sato-kanako.com
Instagram：＠sato_kanako