じゃがいもポンデケージョ

2020.11.20 #オリジナルじゃがいもレシピ#大収穫祭

大収穫祭賞品のじゃがいも活用にもぴったり！おしゃれで簡単じゃがいもレシピをお届けします！
これまでにご紹介したレシピもあわせてご覧ください！

　
簡単でホクホク♪お休みの日に多めに作っても◎な、おやつに食事に、おつまみにぴったりな、じゃがいも入りのポンデケージョをご紹介します！
じゃがいものおいしさが加わった、自然な甘みがおいしいレシピです♪
　

●じゃがいもポンデケージョ
[材料/4人分]
・じゃがいも……(皮をむいたもの)200g

Ⓐ溶き卵……1個分
　片栗粉……100g
　ホットケーキミックス…80g
　牛乳………大さじ3
　塩………ふたつまみ
　オリーブオイル……大さじ1

・ピザ用チーズ(粗みじん切り)…50g

　
[作り方]
❶じゃがいもは一口大に切り、5分ほど水にさらし水気が付いたまま耐熱ボウルに入れ、ラップをかけ、電子レンジ(600w)で柔らかくなるまで(約6分)加熱します。

　

❷マッシャーでなめらかになるまで潰し、10分ほどおいて粗熱を取ります。

☝潰す目安はこのぐらいです♪
　

❸Ⓐを加え混ぜ、生地がまとまったら、チーズを加えてさっくり混ぜます。生地がゆるい場合は、片栗粉を追加して調整します。

　

　

　

❹16等分にし丸め、オーブンシートを敷いた天板に並べます(生地が手につく場合は、薄力粉を手につけながら)。200℃に予熱したオーブンで、15～20分焼いたらできあがり！

　

　

　

　
～スタッフ試食レポ♪～
　
☝ほんのりチーズ味とやさしい甘みでお子さんのおやつにもいいかも♪

☝2～3日は持つそうなので多めに作り置きもよさそう♪

☝見た目はサクッとしてるけど、フワッとしてる。冷めると甘みを感じる。
　

　
冷めるとかたくなりやすいので、食べる前にオーブントースターで温めるのがおすすめです♪
皆さんのご感想、お待ちしております♪

　

●佐藤かな子
法政大学社会学部卒業後、リテールベーカリーに就職したのち、専門学校のフードコーディネーター科に入学。料理家のアシスタントを経て、2014年4月よりフリーランスのフードコーディネーターとして活動。広告、パッケージ、メニューなどの料理やスタイリング、レシピ開発、料理教室の実施、イベントフードの企画・出店など、幅広く食の仕事に携わっている。
Webサイト：https://sato-kanako.com
Instagram：＠sato_kanako