スパイシーハッシュドポテト

　
じゃがいも、といえば思い浮かぶ料理の上位にあがる「ハッシュドポテト」。でも手間がかかるイメージであまり作られない料理かもしれません。
このレシピなら、手軽においしい「ハッシュドポテト」が作れます♪ 朝食に、おやつに、おつまみにどうぞ♪
　

●スパイシーハッシュドポテト
[材料/3人分]
・じゃがいも……(皮をむいたもの)400g

Ⓐ片栗粉……大さじ3
　塩………小さじ1/2
　チリパウダー…小さじ1/2

・サラダ油…大さじ1
・バター…20g

　
[作り方]
❶じゃがいもは皮をむいて5㎜角にし、耐熱ボウルに入れラップをかけて電子レンジ（600w）で5分加熱します。

　

❷熱いうちに半分ほどマッシャーで潰し、Ⓐを加えて混ぜます。

　

　

☝混ぜ合わせたところ。もうおいしそう？！
　

❸ ②を6等分にし、ラップに包んで平たい小判型にします。

　

　

❹フライパンにサラダ油とバターを入れ、中火で熱します。バターが溶けたら、③を入れ、揚げ焼きにします。両面きつね色になったらできあがり！

　

　
　
　

　
～スタッフ試食レポ♪～
　
☝チリパウダーがおいしさUPしてくれています！
☝多めに作って冷凍しておいてもよさそう♪
☝ダイスカットにした形が残っていて、食感がいいです♪
　

　
オーブンで作る場合は、&#10104をオーブンシートにのせ、バターを5gずつのせて200～250℃で焼き色が付くまで焼いてください(途中で裏返してくださいね)。

　

●佐藤かな子
法政大学社会学部卒業後、リテールベーカリーに就職したのち、専門学校のフードコーディネーター科に入学。料理家のアシスタントを経て、2014年4月よりフリーランスのフードコーディネーターとして活動。広告、パッケージ、メニューなどの料理やスタイリング、レシピ開発、料理教室の実施、イベントフードの企画・出店など、幅広く食の仕事に携わっている。
Webサイト：https://sato-kanako.com
Instagram：＠sato_kanako