じゃがいもの芋もち2種

　

＜材料＞　2人分
・じゃがいも3個
　Ⓐ片栗粉…大さじ５
　　水…50cc～100cc(練りながら調整する)
　　塩…適量

・金時豆の煮豆　70g
・シュレッドチーズ　適量
・サラダ油、またはバター 適量
　

＜作り方＞
❶じゃがいもは皮をむき、一口大に切ってから耐熱皿に入れて軽くラップをかけ、600Wのレンジで5分加熱する。
　
❷押して簡単に潰れるくらい柔らかくなったら、マッシャーやフォークなどでしっかり潰し、Ⓐの材料を加えてさらによく混ぜ、耳たぶくらいの柔らかさになったら生地を２等分にしておく。


❸（金時豆入りの芋餅）半分の生地には、金時豆を加えて平たく丸める。


❹（チーズ入りの芋餅）もう半分の生地は、中にシュレッドチーズを包んで平たく丸める。

❺フライパンを強めの弱火にかけ、バターまたはサラダ油を入れてから３と４を両面こんがりするまでじっくりと焼く。

❻金時豆入りの芋餅には、お好みでみたらし餡＊をかけて出来上がり。

＊みたらし餡…砂糖と水大さじ１ずつ、みりんと醤油大さじ1/2ずつ、片栗粉を小さじ１を耐熱ボールに入れて、よく混ぜてから500wのレンジで20秒加熱し、よくかき混ぜてからさらに20秒加熱する。
　
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～スタッフ試食レポ♪～
☝チーズが伸びて楽しいです♪
☝チーズとじゃがいもが合う！ビールにぴったり！
☝じゃがいもの潰し具合で食感が残るのでおいしいです。
☝みたらしはほんのりした甘みでよいです！
☝チーズ味、金時豆味のバリエーションが楽しい。
　
懐かしい気持ちになるおやつレシピ、ぜひお試しください！
皆さんのご感想、お待ちしております♪
　

～番外編～
小清水町の竹本さんのレポートでもご紹介した小清水町の郷土料理“でんぷんだんご”もアレンジしていただきました！
焼きたてがおいしい、やさしい味のおやつです♪ 詳しいレシピなどは【小清水町　でんぷんだんご】などでWEB検索してみてください！


　

●小野かずみ
広告やCMを中心に活動するフードコーディネーター、フードスタイリスト。
また、2011年の震災を機に、和歌山県熊野にて「こども民宿」を夏季限定で運営（現在休止中）。そんな活動の中で沢山の生産者の方々と出会い、本物の素材の美味しさを活かした料理が人気を呼んでいる。
https://www.instagram.com/kodomo.summer/