じゃがいもと長ネギのナムル

　
本日のレシピは、2018年の「千切りじゃがいものタラモサラダ」に引き続き、サッと茹でてシャキッとあえた、おつまみにピッタリの一品です♪
　

●じゃがいもと長ネギのナムル
[材料/約2人分]
・じゃがいも…150g
・長ネギ…1本
Ⓐにんにく(すりおろし)…少々
　鶏ガラスープの素…小さじ1/2
　醤油…小さじ1
　ごま…小さじ1
　塩…適宜
　ごま油…小さじ2

　
[作り方]
❶じゃがいもは皮をむき、千切りにして水にさらす。長ネギは斜め薄切りにし、千切りにする。

　
　

❷熱湯でじゃがいもを30秒茹で、水にさらして冷まし水気をよく切っておく。

　
　

❸ボウルにⒶを入れよく混ぜ合わせ、茹でたじゃがいもと長ネギを入れよく混ぜ合わせできあがり♪
　
　

☝トヨシロやメークインなど煮崩れしにくい品種がおすすめです。
　
☝茹で時間は目安です。じゃがいもが透きとおってきたら茹であがりです♪

　

～スタッフの試食の感想～
☆長ネギが効いてておいしい！
☆香ばしくて食欲をそそります♪
☆シャキシャキの食感がおいしいです
☆お酒にあいそう♪
　
皆さんのご感想も、お待ちしております♪

　

●佐藤かな子
法政大学社会学部卒業後、リテールベーカリーに就職したのち、専門学校のフードコーディネーター科に入学。料理家のアシスタントを経て、2014年4月よりフリーランスのフードコーディネーターとして活動。広告、パッケージ、メニューなどの料理やスタイリング、レシピ開発、料理教室の実施、イベントフードの企画・出店など、幅広く食の仕事に携わっている。
Webサイト：https://sato-kanako.com
Instagram：＠sato_kanako