商品開発
開発に携わって、33年目のバトン。
- カルビー株式会社
私たちがやるべき、
商品づくり。
「ア・ラ・ポテト」や「ピザポテト」、
そして「堅あげポテト」など数多くの
ヒット商品の開発に携わってきた遠藤さん。
生産者さんから届いたじゃがいもを、均一の品質を保ちながら、
よりおいしい商品を生み出すことについて伺ってきました。
“生産者さんたちに関しては、ただただ感謝しかありません。後継者不足など、じゃがいもを作ることが難しい時代に、しっかりと良いものを作ってくださっている。私たちは、それを一個たりとも無駄にすることなく、良い商品を作らないといけないと思っています。”
“じゃがいもの旬や食感、そしてその良さをもう一度考えようと開発したのが1989年に発売した「ア・ラ・ポテト」でした。私たちが契約栽培をしていただいている立場として、やるべきだと思ったのです。それがお客様に喜んでいただけたとき、やり方が正しかったと感じました。そんな風にこれからも時代に合った新しい価値を、お客様にお届けしたいと思っています。”
※取材日（2018/06）現在
