多様なライフスタイルへの貢献
食の安全・安心の確保
食品企業であるカルビーグループにとって、安全で安心な商品の提供は最も重要な社会的責任です。食品安全マネジメントシステムの国際規格「FSSC22000」に基づく品質管理の徹底と遵守を行い、産地からお客様までのバリューチェーン全体で品質保証の体制を強化しています。また、お客様の声に常に耳を傾け、いただいたご指摘を改善に活かし、対応をお伝えすることでお客様が再購入意向を高めていただけるよう、グループ一丸となってお客様の信頼と満足を得られる商品を提供していきます。
カルビーの品質方針
顧客の立場に立った品質づくりを推進し、
顧客の信頼と満足を得られる
「安全・安心」「適正な価格」で「おいしい」製品の
継続的な提供の実現を目指します。
バリューチェーンを支える品質保証体制
カルビー独自のバリューチェーンである「10プロセス」において、各プロセスには後工程に対して100％の品質を保証するための規格・基準が設定され、これらが連鎖することで、お客様への全量品質保証とトレーサビリティの実現を可能としています。
安全・品質に関する予防と監視
国際規格「FSSC22000認証」の取得と遵守
食品安全マネジメントシステムの国際規格「FSSC22000」に基づき、HACCP手法を用いて、危害分析、管理方法の決定、内部監査や定期監査による運用確認を行っています。また、新規設備を導入する際にも、事前に製造現場を巡回し、危害分析を行うことで、リスクを未然に防いでいます。FSSC22000認証は、カルビーグループ15工場で取得しています。
A・A・O活動（A安全・A安心・Oおいしい）
カルビーは過去に商品への異物混入事故を起こし、大規模な商品回収を行いました。この過ちを風化させず繰り返さないよう、「A安全・A安心・Oおいしい」商品をお客様に提供し続けるための品質向上活動を、毎年2か月間にわたり、カルビーグループ全体で実施しています。
この活動では、過去の商品回収事例の振り返り、お客様のお声の拝聴、食品安全ルールの目的を再確認することで、従業員の食品安全、品質に対する意識の向上につなげています。
原材料の安全性の確保
カルビーは、ばれいしょやえび、オーツ麦など、さまざまな原材料を調達し使用しています。カルビーで採用しているすべての原材料は、規格・基準を定め、原料品質企画書に基づき原材料の安全性管理を徹底しています。新規採用の原材料については、生産現場でリスクがないか審査を実施し、採用の可否を判断しています。
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・残留農薬について：農場での適切な農薬の管理と、法令に基づき、残留農薬検査が行われた原材料の安全管理を徹底しています。
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・アレルゲンについて：生産工場ではアレルゲンの混入がないよう、原材料の置き場所や置き方などの管理と清掃を徹底して行っています。
製造工程における品質管理・検査の強化
お客様に安全・安心な商品を提供するために、異物混入防止対策として、X線検査装置や金属検出器の設置および製造現場でのモニタリングカメラの導入などを実施しています。
製品の品質検査では一部の工場において、製造ライン上に近赤外線カメラを設置することで理化学検査項目のデータなどを取得する仕組みを導入しています。
また、包装工程においては、原材料表示の誤りを防止するため、商品の中身と包装フィルムの一致を確認する「間違い防止照合システム」を導入しています。
間違い防止照合システム
品質に関わる従業員教育
品質保証の向上および食品表示法などの法令遵守を目的として、商品企画・開発担当者を対象に、品質や表示に関する教育を定期的に実施しています。生産工場においては、次世代を担う品質保証課長向けの教育プログラムなどを実施し、製造現場で働く従業員に知識や情報を共有しています。
2025年度実施
食品表示勉強会 2回
品質保証課長の教育プログラム（通年）
製造現場におけるマネジメント層育成プログラム（通年）
海外グループ会社の品質保証管理
グローバル品質保証本部と海外部門が連携し、海外グループ会社および提携先工場に対して、国ごとに異なる法令や基準を整理し、グループとして一貫した品質判断と仕組みの構築など、品質保証管理体制の強化を推進しています。
海外グループ工場に対しては、「カルビーグループ食品衛生標準」に基づいた食品衛生監査を実施し、高い衛生基準を保つように指導を行っています。また、輸出入規制やパッケージ表示義務などの規格・基準は各国で異なるため、現地に合わせた管理を進めています。
リスクの早期把握や情報共有を通じて、「製造責任（Product Liability）」をグローバルで徹底し、海外事業を支えています。
安心への取り組み
食物アレルギーなどの情報提供
カルビーのホームページ「商品情報」では、製品に関するアレルゲン・原材料名・栄養成分表示を掲載しています。また、アレルゲンの使用有無から商品を検索することもできます。お客様に安心して商品をお選びいただけるよう、情報を提供しています。
SNSなどの情報発信に関する法令遵守の取り組み
2023年10月から景品表示法によりステルスマーケティングが禁止されました。カルビーは、景品表示法を遵守し、ステルスマーケティングやアフィリエイト広告によってお客様が不利益を被ることがないように、チェック体制を構築し、適正な広告宣伝に努めています。
商品パッケージへの適正な表示
カルビーの商品パッケージは、法令遵守とアレルゲン・コンタミネーションの表示を最優先に、お客様に情報が一目でわかるよう、見やすい表示を工夫するなど、「カルビーパッケージガイドライン」に沿って設計し、定型化しています。
「ポテトチップスうすしお味」のパッケージ表示例
